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玉环凤尾虾

收录时间：2024-03-08 10:01:18 热度：10033℃

玉环凤尾虾的做法

2张图片

食材明细

主料

沙虾 250克
水果黄瓜 1根

辅料

盐适量
鸡精适量
姜片适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

玉环凤尾虾的做法步骤

1
沙虾剥出虾仁留虾尾。
2
用刀在虾背片用刀，去除虾肠。
3
放入清水中漂洗一下。
4
加少量的盐搅拌上劲，再加适量的湿淀粉上浆。
5
水果黄瓜清洗干净。
6
切成2-3毫米宽的圆片，圆片中间用刀尖划一个十字口，以便虾尾穿入。
7
把虾尾从圆片中间的十字口穿入。
8
把黄瓜片套在凤尾虾的中间。
9
锅中加水烧开，把凤尾虾放入淖水断生捞出。
10
锅中加少许油，放入姜片煸一下，加一小勺水，调入盐和鸡精，再淋入少许湿淀粉，把凤尾虾倒入翻炒。
11
翻炒几下，把芡汁包裹均匀出锅。

本次制作《玉环凤尾虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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