海鲜菜谱

脆皮柠檬虾

天国的女儿

1虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。2柠檬洗净，将柠檬皮擦成茸，取半个的量备用（只用外皮黄色部分）3洋葱切粗条。4将虾身上轻拍少许干淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。5待油温升至八成热，放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。6洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。7炒锅加入1/2杯
白灼基围虾

北北‖北北

100克可食用基围虾的热量为93千卡。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。1、基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能
砂锅鱼头煲(附去腥窍门)

薰衣草_eZyqNi

广式鱼头煲虽然鲜美，但缺少了激发味蕾的味道，这道菜在广式鱼头煲的基础上进行了小小的改良，添加了老干妈豆豉酱和泡椒水来激发你的味蕾，而且泡椒水是很好的去腥增香的调料。所以这道鱼头煲不仅没有一点腥味，而且它鱼肉香嫩鲜滑，酱汁无比鲜美，非常下饭的一道菜。
爆炒花蛤

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1早上赶早买来花蛤放入盆子加水让它吐吐水，（我是跟老板要的海盐，也可以带水）去去里面的脏东西，要时间长点，不然吐不干净吃的时候有沙子2吐干净后多洗几次，把表皮的粘液洗净，控水3蒜剥好备用4姜葱切丝，香菜切碎备用（香菜没有拍照）5放油加热把花蛤倒入翻炒（喜欢吃辣的可以热油后放入辣椒爆炒一下再放花蛤）因
虾头的利用：虾脑酱

薰衣草_eZyqNi

很早以前有个大连的朋友会做这个虾脑酱，当时尝了一口，鲜的舌尖已经找不到北了。配上生菜叶和小葱，简直欲罢不能。赞美大连人靠海吃海，会吃海货的同时连忙讨教秘方，经过反复试做，堪称完美。
【小森妈妈菜谱】香煎阿根廷芝士红虾

小森的妈妈

虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。小森妈妈这次做的是阿根廷红虾，它是阿根廷南部海域野生的深海虾，生来便是红色，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，虾壳薄肉大，味美营养丰富。在市面上的阿根廷红虾，“船冻”字样经常可见，那什么是“船冻”
豉油皇煎大虾

天国的女儿

1虾去壳去虾线，放入少许胡椒粉腌制10分钟左右。2碗中倒入蒸鱼豉油、糖、清水搅匀成料汁备用。3洋葱切粗丝。4锅中倒入适量油，放入虾煎熟倒出备用。5锅留底油，放入姜末蒜末、洋葱丝炒香。6倒入调好的料汁煮开。7加入煎好的大虾翻炒均匀即可。8成品9成品10成品
话梅醉虾

丁明飞

又是一年一度海鲜肥美的季节了，一直很喜欢吃醉虾，这次尝试自己做做。味道非常美味。
5分钟快手鱼

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1黄翅鱼一条，洗干净备用！2锅中加1:2的生抽酱油和水（一份酱油两份水）。3煮开酱油水，放入黄翅鱼！煮5—8分钟，酱油水要基本盖过鱼，要是没改过鱼就煮一会翻面再煮！4用筷子扎鱼的最厚处，轻轻松松扎透说明鱼熟了！装盘撒上葱花，浇上酱油水！5配稀饭干饭都可以！简单易做！
酱油泼鳕鱼

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1起油锅，放一点盐。2搞均匀盐。3放入洗干净沥水的鳕鱼。4煎至两面金黄。5放蒸锅隔水蒸熟。6起油锅，爆香姜蒜葱。7加点白糖，生抽，把蒸鱼出的水（碟子中的水倒入锅姜蒜中）8把调味汁泼到鱼上。9完成。小窍门蒸鱼时，不用放调味，水也不用放。

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