复活节菜谱

豆浆麦片汤种土司

食·色

孟老师的豆浆麦片土司，用到当是纯豆豆浆。平日里喝的，都是各种混搭豆浆，对于这豆浆土司的心，也只有等到做豆腐的时候来实现了。三能波纹土司盒，用来装这点面团有点大。不过没关系，只要面团长到七八分就可以了。只是烤的时候看不到它冒头，不得不伸长了脖子去看他。最是喜欢那表面的麦片，烤到酥脆，特别香。至于豆浆的
冷藏发酵法的完美面包

豆沙沙

今天给大家分享的低温冷藏发酵面团的发法，是将面团放入冰箱冷藏来发酵的发法，可以分时间段来做面包，时间自己掌握，节约的可控的时间成本，做出的面包更好吃呢。而且这种方法做出的面包口感绵软有嚼劲，层次丰富，越嚼越香。用这种方法做面包，起床后一个多小时后就能吃上热乎的面包了，大家试试吧。
蜂蜜烤吐司

zeychou

1预热烤箱150度。取四片吐司，切出中间部分，吐司边不切断。2将黄油融化，刷在剩下的一片吐司上。3刷上蜂蜜。4将鸡蛋打散，刷在吐司周围一圈。5摆上一层吐司边，刷上一层蛋液，一层蜂蜜。6依次摆上所有吐司边。7将中间部分一切为二，刷上黄油和蜂蜜。8放在烤盘上，放入烤箱烤10分钟。
【番茄配方】杏仁面包——形似花朵，味道香浓

我爱番茄美食

烘焙爱好者平日里使用频率最高的模具就是6、8寸的活底蛋糕模，无论是戚风蛋糕、慕斯蛋糕还是乳酪蛋糕都可以用到活底蛋糕模。很多朋友不知道活底蛋糕模除了制作蛋糕之外还是可以用来做面包的哦。只需要一个简单的小技巧就能让活底蛋糕模摇身一变成为面包模具。今天我就就来用活底蛋糕模制作一款杏仁面包，添加了杏仁粉的面
85%含水量的奶香吐司

黄豆豆的一家

某天看到一朋友发布的一篇关于85%含水量的土司，看着就感觉非常神奇，心想含水量那么多做出来的吐司会是什么样子，好不好吃呢？心中无数个问号？对于爱美食的来讲，有时看到喜欢的美食或者好的方子就想找机会去尝试。
乳酪宝岛

食以味为民

1液种中的酵母加入水中融化后，加入高粉搅拌均匀，盖保鲜膜静置发酵呈现丰富的蜂窝状时，放入冷藏室，16小时以后使用。2将汤种面团和主面团除黄油外的所有材料混合搅拌至光滑，加入黄油搅拌至扩展阶段。3盖保鲜膜发酵2倍大。4取出发酵好的面团，排气后分割每只45克，静置松驰15分钟。5取一份面团擀成圆形，放入
辣椒鳍拉丝面包

暮色影子

面包几乎都是用糖做的。口味不变感觉，没啥吸引力在吃面包了。于是用花椒油和炸土豆片用的调料。试验下效果嘎嘎滴好。味道超级棒。创新是必须的，美味是不可缺少的。适合糖尿病人食用，不用放糖的面包。
红曲蔓越莓面包

食·色

依稀记得，曾经做过葡萄干版。那时候，按照孟老师的配方取量红曲粉，做出的面包红得深沉。后来琢磨，配方中的红曲或许并不是红曲粉，而是前面食材说明中的红曲酱。如今制作蔓越莓版，谨记此训，只用1/8小勺红曲粉，面团颜色浅了许多。对比孟老师的图，或许，还可以再浅一点？没有菊花派盘，把6寸活底蛋糕模的底板垫高来
缤纷彩蛋

小燕玲子

十二世纪时，人们在复活节节庆中加入鸡蛋，此蛋多涂以红色，也有绘成彩色和笑脸。故一般称之为“复活节彩蛋”（一般也称为复活蛋）。蛋的原始象征意义是为“春天—新生命的开始”。基督徒则用来象征“耶稣复活，走出石墓”。复活节彩蛋是复活节里最重要的食物象征，意味着生命的开始与延续。如今的彩蛋花样繁多，形式各异，
手工燕麦鸡腿堡

fruitknife007

最近特别懒，不想做美食，个懒得发菜谱，整个人快要发霉了！女儿强烈要求吃汉堡，还是自己动手做吧。

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