冬季食谱菜谱

平民蔬菜大翻身之蔬菜火锅

小丫头∩_∩

说实话，我是一个可别讨厌油烟的女孩！我怕做饭饭之后身上有油烟味！我也不喜欢下厨房，做那种很油烟的菜！但是呢，我就是特别喜欢看菜谱！特别喜欢研究菜谱！今天给大家一道做饭饭之后身上没有油烟味的菜！O∩_∩O~~
鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤

爱美的家

非常高兴能晋级2011年人人都是美食家的决赛，这与评委老师及各位好友的大力支持密不可分，谢谢你们的支持与肯定，在高手如云的决赛中我会继续加油，奉献给大家更多更好的菜品。今年的比赛食材真的很贴心，主题赛牛肉羊肉滋补过后，决赛的萝卜白菜来给我们的肠胃调整休息，好吧，今天就用萝卜这个有着“小人参”美称的主
水煮肉片

天天吃土豆

1瘦肉切大薄片。2用淀粉，料酒、盐腌一会。3大白菜撕小块洗好。4锅中热油，小火将干辣椒和花椒炒变色，出香味。5盛出备用。6锅中留油，下一半的蒜末炒香。7下白菜翻炒至断生。8盛出，铺在碗底。9锅中放一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。10加水，加盐。煮开。11下肉片，煮熟。两分钟即可，不要煮太久。12炸好的
鲜虾白菜包

爱跳舞的老太

大白菜，本来就是贫民百姓菜，虽然我们这里不算大北方，但是在冬天，也习惯买那么几棵大白菜放在家里，下雨天，下雪天，就不愁没有菜吃了。今天做个大白菜的菜，我还是想有些我们沿海人的特色--放些海虾，好看又好吃，营养更丰富。这个菜，无论孩子与老人，都很适宜，就是待客也很好哦！
水煮牛肉

萧萧苍耳

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。后来，菜馆厨师又对“水煮
虾米冬瓜

琦食

1冬瓜切片，洗净，虾米备用2热锅冷油3下冬瓜炒4接着加入虾米一起炒5加高汤，没有清水也行6焖10-15分钟7加入生抽，和鸡精调味8最后，水淀粉勾芡，起锅
萝卜白菜水饺

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北方的冬季，是大白菜和青萝卜上市的季节，应季吃时令菜是最好的养生方法，因此，在冷冽透骨的气温里，为家人送上一盘盘热气腾腾的饺子，是主妇们对家人最好的照顾。大白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。萝卜营养丰富，
萝卜煨筒骨

籣草児

武汉人煨汤，也喜欢用筒子骨。生上煤炉，架起沙吊子，煨上几小时，骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸，那叫一个爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜，再喝一口汤······呵呵，真舒服！筒子骨与萝卜文火煨汤，满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤，汤浓甜不腻，味宽而鲜美······ 白萝卜煨猪筒骨，有健胃
宫保鸡丁

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1将鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。2在鸡肉中加入精盐，五香粉，味精，料酒，白糖，生抽，干淀粉。3将所有材料搅拌均匀，稍微煨一会儿。4将花生米装入碗中待用。5热锅放油烧热，将去皮的花生米倒入锅中炒。6将花生米炒熟，出锅，装入碗中待用。7将胡萝卜清洗干净，切成小丁，干红辣椒切成段，葱姜切成末
创新酸菜鱼

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酸菜鱼是经典名菜，添加了大白菜、豆腐和西红柿后，就更加健康美味了。今天用的是酸菜鱼的料包，里面盐和胡椒粉都有了。这酸菜鱼的料包是300克的，只用了一半。

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