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大白菜，本来就是贫民百姓菜，虽然我们这里不算大北方，但是在冬天，也习惯买那么几棵大白菜放在家里，下雨天，下雪天，就不愁没有菜吃了。
今天做个大白菜的菜，我还是想有些我们沿海人的特色--放些海虾，好看又好吃，营养更丰富。
这个菜，无论孩子与老人，都很适宜，就是待客也很好哦 ！ ”
食材明细
美食特点
鲜虾白菜包的做法步骤
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1
准备食才
大白菜洗净，香菇洗净泡好，切碎。
海虾洗净。
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2
选择大的白菜叶，放入加了油的开水里焯1.5分钟。
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5
海虾去头与壳，留尾，挑去沙线，用料酒，盐，腌一下，漂净。
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18
把蒸盘里的水倒进锅里，放水淀粉，加盐，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱花，煮开成浇汁.
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制作小窍门
1.大白菜馅，一定要挤干，否则水份多不好包。
2.如果不小心白菜叶破了，可以在里面垫一小块叶片再包。
3.如果馅比较咸，则浇汁可以不要。
4.蒸的时间根据虾的大小与白菜包的大小而定。
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