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水煮肉片

天天吃土豆

收录时间：2022-11-30 02:18:37 热度：8011℃

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量

辅料

蒜适量

配料

干辣椒 适量
花椒适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
瘦肉切大薄片。
2
用淀粉，料酒、盐腌一会。
3
大白菜撕小块洗好。
4
锅中热油，小火将干辣椒和花椒炒变色，出香味。
5
盛出备用。
6
锅中留油，下一半的蒜末炒香。
7
下白菜翻炒至断生。
8
盛出，铺在碗底。
9
锅中放一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
10
加水，加盐。煮开。
11
下肉片，煮熟。两分钟即可，不要煮太久。
12
炸好的花椒干辣椒剁碎。
13
捞出肉片铺再白菜上面，剩下的一半蒜末和辣椒花椒碎撒在肉片上。
14
锅中热油，烧冒烟。
15
淋在蒜末，辣椒花椒碎上面，出香味。
16
再将煮肉片的汤浇上。

菜谱标签：热菜老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐名菜

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