东营小英子
冻芝士蛋糕，即不用烤箱烤的蛋糕。是使用吉利丁等凝固类的食材，加入到奶酪糊中，通过冷藏凝固而做成的蛋糕。与慕斯蛋糕做法相同，所不同的是原材料的差别。冻芝士蛋糕中使用到了奶油奶酪，其质地细腻、口感微酸的奶油奶酪做这款冻芝士蛋糕，口感更是上升了一个层次，口口浓香欲罢不能，少吃点呗，我一直在劝自己，可是手脑
飞雪飘絮
烘焙是个甜蜜的坑！虽不喜欢吃甜食，可最近一直在做，还变着花样做。这次做的酸奶蛋糕，尝试了纸杯，食材添加了核桃仁。这个我是第一次，没有经验，只有体会：核桃仁好像受潮了似的，所以口感不满意。然就冲其漂亮，还是上一下菜谱吧。口感偏湿润清甜。方子原来酸奶是200克，可是就只有180克了。
万山红
这期的烘焙之路是戚风蛋糕，我也来凑热闹来啦。有一段时间没有做蛋糕了，家里多了一个小宝宝，太忙啦。看到活动，就也想吃蛋糕了。戚风蛋糕的基础蛋糕，我今天做的酸奶戚风蛋糕，是基础中的基础。戚风蛋糕本身就很柔软，加了酸奶更是柔若无骨哦。我今天比较懒，没有用烤箱，主要是以前发过用烤箱烤的酸奶戚风蛋糕了，所以今
觅
变身的戚风
请叫我夏幺妹
天鹅不能太美了，会被吃的
nageya
1190度预热后，放入烤制19分钟即可。2将液体倒入烘培容器中。3将鸡蛋分两次搅打均匀入巧克力液。4筛入低粉，搅拌均匀。5再加入坚果碎，任意你喜欢的坚果碎。6将液体倒入烘培容器中。7190度预热后，放入烤制19分钟即可。8湿润浓厚的布朗尼完美。9美味甜品停不下来。
january0106
家里没有烤箱，这款蛋糕很适合哦，做起来特别简单，而且是无油版的，吃起来特别清爽，关键是健康，感兴趣的朋友，可以试试。
一笑嫣然
很多初接触烘焙的朋友，对于戚风蛋糕都有过爱恨交织的情感，我也不例外，也是从那个阶段一步步走过来的，在失败中不断总结经验，慢慢的也变得得心应手了。我建议新手朋友先从戚风蛋糕的原理开始了解，懂得其中的原理，了解专业术语，明白每一步操作的重要性，提前了解可能会出现的问题，应该如何解决，再结合好的配方，细心
草月
150克牛奶加20克砂糖50克色拉油倒入锅中加热不断搅拌烧开立即关火，继续搅拌至温热2低筋粉和红曲粉过筛3倒入温热的（1）中4搅拌均匀成为烫面糊5面糊完全冷却后分次加入5个蛋黄搅拌均匀6拌好的蛋黄面糊放冰箱冷藏备用7蛋白加入数滴柠檬汁高速打至鱼眼粗泡8加入第一次砂糖中速打至浓稠加入第二次砂糖9打出细
菜菜烘焙屋
有人说蓝色代表忧郁，有人说蓝色代表豁达，有人说蓝色代表开阔……感觉跟这些都不沾边，就是喜欢那一抹纯净的蓝，就像印象中的大海。湛蓝的海水，洁白的贝壳，迎面吹来徐徐的海风，蛋糕也可以有海洋味道。酸奶的酸甜加上奶油的醇厚在嘴里变幻出滋味令人回味，是夏日里的一款清爽蛋糕。
手机版
鲁ICP备17000595号-38