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烘焙是个甜蜜的坑!虽不喜欢吃甜食,可最近一直在做,还变着花样做。这次做的酸奶蛋糕,尝试了纸杯,食材添加了核桃仁。这个我是第一次,没有经验,只有体会:核桃仁好像受潮了似的,所以口感不满意。然就冲其漂亮,还是上一下菜谱吧。口感偏湿润清甜。方子原来酸奶是200克,可是就只有180克了。 ”
食材明细
美食特点
核桃仁酸奶纸杯蛋糕的做法步骤
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将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中,切拌均匀(此时烤箱预热160度)
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再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面,切拌均匀,不可划圈
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小心放入烤网上,小心入烤箱中下层,下层烤盘放水(纸杯需要这样吗?有待学习,),170度,上下火,25分钟
制作小窍门
1,搅拌与其他蛋糕一样,不可划圈拌,得像炒菜似的拌匀,大胆地拌匀为止。
2,烤箱时间温度根据各家脾性定。
本次制作《核桃仁酸奶纸杯蛋糕》所使用的厨具:电烤箱