菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 天鹅泡芙

天鹅泡芙

请叫我夏幺妹

收录时间：2022-12-18 20:02:36 热度：10071℃

天鹅泡芙的做法

1张图片

“ 天鹅不能太美了，会被吃的 ”

食材明细

主料

低筋面粉 60克
纯牛奶 100ml
黄油 45克

辅料

鸡蛋全蛋液 2个
盐 1至2茶勺
打发奶油 适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

天鹅泡芙的做法步骤

1
成品图
2
太美了
3
完全煮沸关火
4
筛进低筋面粉。
5
搅拌均匀，没有粉末颗粒。
6
再次开中火，不断搅拌，直到面糊能和锅底分离，全部从白色变成蛋黄色，即可关火
7
这样就可以了
8
给面糊降温至不烫手为止
9
取出放入另外一个搅拌盆中，分四次加入全蛋液，每一次都要充分拌匀后再加入下一次。
10
捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。
11
把泡芙面糊装入裱花袋中。剪一个口
12
烤盘里铺上油纸，挤入椭圆形状的面糊。
13
放入预热好的烤箱，上下烤，170度、放入中层，烤约20分钟。
14
直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火后继续焖5分钟再取出晾凉。
15
另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。在放上一颗黑芝麻做眼睛
16
放入预热好的烤箱，160度、中层，烤约5分钟。（最好盯着烤，我第一次天鹅脖子挤的比这个细，还没到五分钟就糊了，这个烤的第二次，挤的粗点，五分钟刚刚好）淡奶油倒碗里打发
17
用电动打蛋器两三分钟就打好了
18
冷却好的泡芙，从底部三分之一处切开，然后把上半部分一分为二，做天鹅的翅膀。
19
在泡芙底部挤上适量打发好的奶油
20
盖上“翅膀”
21
插入“脖子”即可
22
成品图
23
太美了
24
成品图
25
成品图
26
成品图

本次制作《天鹅泡芙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

满汉全席秋冬进补粽子大寒小吃催乳气血双补夏季食谱元宵节西北小吃沙拉祛湿饺子通乳技巧类大暑补硒春季食谱