川菜菜谱

川味经典--干锅排骨

mp3lzb

干锅排骨是川味的经典，类似的菜品可以发展成很多。。
简单又美味的四川烧白（梅菜扣肉）

中里爬爬

简单版家传四川烧白的做法，看一次基本就本做好！
简单的美味--回锅肉

田园时光

1五花肉煮熟，切片。备用2将调味料中的蒜头（切片）、辣椒、花椒煸香后，取掉花椒粒。3放入辣豆瓣酱炒香，再把所有配料炒至断生。4最后放入五花肉片和其他的调味料。煸炒出味后起锅。5这是一道相当下饭的简单家常美味，偶尔开荤，也不失为一件很快乐的事情。
豆瓣鱼

开花的树1983

1鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味2拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅3平底锅里倒入色拉油，冷油下锅4煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香5放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧6汁收好后，关火，放入小葱段7出锅，装盘
家常回锅肉

老刘家的菜迷

1食材准备，肉方可焯水后切片，容易切。我直接冻后切片，浸在黄酒中。2少许油，下肉片煸出猪油，盛出。3视油量大小，决定是否加油，煸炒郫县豆瓣、姜蒜片，蒜苗根部相对难熟，可切小段一起煸炒出香。4下入撕片的卷心菜，炒至微有缩水，倒入肉片。5调入酱油和糖，视乎口味，决定是否加盐，最好不加，郫县豆瓣口味挺重。
麻婆豆腐

150368417

1豆腐切小块，蒜苗切断，豆豉切末，姜和大蒜切末备用。2油烧热，放入肉馅滑散。3一次放入豆豉、姜蒜沫、八角、麻椒翻炒。4放入郫县豆瓣酱和少许海天酱继续翻炒。5加入水，烧开，同时加点辣椒油，颜色更漂亮。6放入豆腐，小火炖，时间越长越入味，至少要15分钟，同时加入盐，糖调味。7快出锅的时候放入蒜苗就好了。
家常版麻辣豆腐

吃饭才是硬道理

1豆腐洗净，切成小块。青椒切片，大蒜拦腰切段。2锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱，炒出香味。3加入小红椒和大蒜，炒香。4放入豆腐，加花椒粉，翻炒均匀。5加入适量水，烹入适量生抽，小火焖5分钟，至豆腐发软入味。6加青椒片翻炒，加少许味精盛盘。小窍门辣椒酱和生抽都含有盐分，可依据个人口味加盐。
宫保鸡丁

︶ㄣ壞↘

1鸡肉提前切丁煮熟2然后锅里加油炒花生，花生脆了以后倒出备用3锅里留油把辣椒爆香然后加入鸡精一起炒，再加黄瓜和胡萝卜丁，加少许白糖，咸盐，鸡精，在把炒好的花生倒进去，出锅！
杏鲍菇鱼香肉丝

augenblick

这个就是在传统的鱼香肉丝中加入了鲍菇丝，口感更丰富，同时增加了蔬菜的份量，也更健康。
[小媳妇家常菜]——千张蒜苗回锅肉

食尚小媳妇

姐姐，这道菜是特别为你做的，至从到美食家以来，谢谢你一直以来的照顾和关心，同时让我厨艺得到了提高。其实在重庆，回锅肉是最家常不过，百吃不厌的下饭菜。虽然我经常做，但是每次都记不得发上来，主要还是犯懒啦。这次，我就一咬牙，勤快一点，发上来了，谁叫你爱吃呢？特别是听说你最近在增重，这香香的回锅肉更是不可

上一页 96 97 98 99 100 101 102 103 104 下一页

推荐菜谱