川菜菜谱

三椒红兔

玖嘉颐

1准备食材：兔子洗净，彩椒和青椒，葱，蒜2将兔子斩成块，彩椒和青椒切方块，葱蒜切片3将兔肉块凉水下锅大火汆水5分钟，去除血水杂质，待肉色变色后，用凉水再洗涮3次，彻底除去血末4洗净后沥干水分5锅中放油，8成热后放入葱蒜片6放入沥干水分的兔肉，放小红椒，花椒面，孜然，花椒粒，干姜片，煸香翻炒7放酱油翻
双椒滑炒兔肉

酒就的百合

1主料；兔腿肉2调料；植物油、姜片、葱粒、盐、酱油少许（调色用）、料酒、水淀粉。3辅料；青红辣椒各一个4兔腿肉洗净祛骨5切丁6用盐、料酒、少许酱油抓匀上劲（期间可加一点水一起抓）并放少许油与水淀粉拌匀7入沸水锅里滑撒滑熟捞出备用8热油锅爆香葱姜9入青红椒块翻炒10放入滑熟的兔肉翻炒11调味出锅1
麻婆豆腐

九州逍遥

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。1909年成都通俗报社出版的《成都通览》（清·傅崇矩著）已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园
啤酒酸菜鱼

37518484

1猪红切成约2CM厚的块，不要切太薄了，会容易碎。2这是在市场上买的，已片成两大片的鱼，说实在的，我还真不会片，都是买片好的。3鱼切片，用盐，酱油，鸡精，蚝油，芝麻油，料酒，胡椒粉，姜片，淀粉腌上30分钟左右，待用。4已腌好的鱼片。5黄豆芽，金针茹洗净，酸菜，大葱，蒜，姜，豆瓣酱。6锅里倒入适量的花
麻辣水煮肉

风再起时~

1主要原料图2干辣椒花椒备好待用3葱姜蒜切好备用4将猪肉切成薄片（请忽略我的刀工，切得有点厚）5把切好的肉用淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌上一会6这时把花椒干辣椒放进锅里用油稍炸一下7炸出香味后捞出剁细8将洗净的莴笋尖切成段9锅里水开后，放少量的盐，把蘑菇和莴笋尖分别快速焯一下10再将焯过水的菜放进一个大
简版川菜辣子鸡

狐狸幽儿

文文不爱吃鸡类的东西除了烤鸡今天做了简版的辣子鸡还是那句话材料有限不过味道不错哦看他吃的 HAPPY的两碗米饭了当然我还做个洋葱拌木耳
辣炒鸡胗

清风022

1鸡胗洗净。2走水。3切成薄片。4炝锅，两勺老干妈辣酱炝香，倒入鸡胗翻炒出锅。
黄瓜笋丁版——宫保鸡丁

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宫保鸡丁是传统名菜，也大众百姓喜爱的一道菜肴，今天，用黄瓜丁和笋丁来做这道菜，相信这别有风味的搭配，能让你与你家人吃得心满意足。
香辣土豆丝

barbaragaoyun

最快手最简单最下饭的菜。
宫保鸡丁

美食家1846319

1鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，淀粉搅拌均匀。花生去皮炸熟备用。2葱姜蒜切片，干辣椒去籽。碗中加入料酒，生抽，醋，白糖，盐，淀粉和适量水搅拌均匀。3炒锅烧热加油放入葱姜蒜和辣椒炒出香味。4在倒入鸡肉翻炒等鸡肉都变白放入碗汁翻炒均匀。5最后洒上花生米即可装盘

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