常见菜式菜谱

麻辣卤肉

水青青

1备卤药和肉，2干辣椒，3煮锅里放清水烧开，放进卤药。卤药可用纱布包一包，本人太懒，没包。4放进干辣椒，5放点盐，6淋上酱油，7放进猪肉，8放点红糖，9卤40分钟以上，卤肉的时候可再放点蛋，猪蹄啊，鸭脖子一同卤省时省事，而且更香。10好香的卤肉。
毛血旺

心曲之旅

毛血旺是一道很下饭的菜，是我家年夜饭里第四道菜。因为菜名有喜庆感，加上春节会杀鸡宰鸭，会有很多的鸭血鸡血，所以春节我会充分利用现有的食材做这道毛血旺。
红萝卜丁炒牛腩

水青青

1牛腩先处理腥味炖烂，2炖好的牛腩，红萝卜丁，辣椒。3先炒红萝卜，4炒断生，5放进牛腩，6炒匀，7放青椒，8放盐入味，9炒熟，10淋上生抽或酱油上色，11撒上味精，孜然粉，放点点原汤即成。12装盘。
酸豆角炒螺肉

水青青

1清洗干净的螺肉，2切好的酸豆角放进油锅里，3炒香，4另起锅放进辣椒炒香，5倒进螺肉，6炒匀，7炒干水分，8放盐，9炒熟，10倒进炒好的咸豆角，11炒匀，12淋上生抽，撒上味精即成。13炒好的螺肉。
西芹洋葱炒牛肉

水青青

1牛肉切丝，洋葱半个，西芹适量，2洋葱切块，西芹切段。3油烧开，倒进牛肉丝，4大火快炒，5淋上酱油，6倒进洋葱，西芹，7放点盐，8大火炒匀，9撒上辣椒粉，10撒上孜然粉，11撒上味精即成。12装盘。
香蒸香辣鸡小腿-----烤箱食谱

水青青

这款香蒸香辣鸡小腿，好吃不油腻。鸡小腿先用调料腌制入味放进烤箱烤香再蒸，味道却实不错，值香一试。
西芹红烧肉----烤箱食谱

水青青

1五花肉切丁用盐，酱油，料酒，十三香，腌制入味，2铺在烤盘上，3放进烤箱，4上下火，烤半小时，烤香，烤至出油，将肥肉里的油烤出。5烤肉少许，芹菜和辣椒适量，。6切丝，7先炒烤肉，8炒匀，9放清水，10煮十五分钟，11收汁，12放进辣椒炒匀，13放进芹菜，14撒上味精即成。15香而不腻。
烤猪肥肉---烤箱食谱

水青青

一次买猪肥肉煸猪油，觉的肥肉皮好厚的，心里当时就在想，这块大肥肉用烤箱烤吃，应该不错吧。所以，就试烤了这块赦肥肉，将肥肉里的油烧出，香香香，粘粘的。香，糯，不油腻。
辣椒芹菜煸牛腩

水青青

1炖好的牛腩，2切点辣椒和芹菜，3先炒牛腩，4淋上酱油炒匀，5放进辣椒提辣，6炒香，7放进芹菜，8撒上味精，孜然粉。9炒匀装盘。10好香辣的牛腩。小窍门牛腩处理干净炖烂再炒。
卤鸭架

水青青

1鸭架，2过开水斩开，3卤汁一盆，4倒进锅里，5放点盐烧开，放进鸭架，6调点允精，7卤半小时，8卤好的鸭架，9泡在卤汁里不要急于出锅，多泡些时间更入味。10好香的鸭架。

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