常见菜式菜谱

土耳其式牛肉末茄子

笨笨zhpD

土耳其人喜欢吃茄子，土餐中有很多茄子菜肴。我做的这道肉末茄子就是土人家中经常拌着米饭吃的主菜。虽然它的名字不很幽雅，karni yarik直接翻成中文是“肚皮上的裂缝”，但还是满形象的，就是划开茄子的肚子添上各种食料。说到味道还真是不错，确实是下饭的一道可口的菜肴。
姜丝肉

温暖sunny

1猪肉切细丝。2将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。3嫩姜用勺子刮去皮。4将姜切成细丝备用。5香葱两根切段备用。6锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。7将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。8锅内留余油，下姜丝煸炒。9姜丝变色后加入一勺生抽。10加入肉丝。11加入葱段翻炒均匀。12炒
四味鱼

温暖sunny

都说人生有五味，酸甜苦辣咸五味杂陈，我这次做的这道鱼只有其中四味，盐的咸，番茄沙司的甜酸，泰式甜辣酱的辣，唯独少了那味苦。希望我们的生活以甜居多，偶尔有那么点咸、酸、辣，而苦则永远远离我们。摆盘的时候想了想，人生没有苦不太现实，于是摘了几根苦苣摆在了盘子下面。如果苦是人生必须的经历，就让它居
红油肉末豆腐

尖角小荷

1葱、姜、蒜剁碎2嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚3切成小块4瘦肉剁碎加入蛋清、蚝油、生粉抓匀5郫县豆瓣剁碎6炒锅倒入油，放入郫县豆瓣小火炒出红油7倒入葱、姜、蒜末煸出香味8倒入肉末和红油9煸至断生10倒入开水11下入豆腐块轻轻晃动12焖至汤汁收浓郁，加入鸡精轻轻推匀出锅13撒上青椒碎
鱼香肉丝

万山红

鱼香口儿的菜，不同的厨师调出来的味道都会有所不同，这主要是用的料量和品种都有区别。自己在家做家庭版的鱼香口儿的菜，首先就得自己家人吃着好吃。我今天做的这个鱼香肉丝也是纯粹家庭版的，配料也相对简单些，方法也简单，简单归简单，味道也是不错的哦
红烧鲫鱼豆腐

余甘果蜜的厨房

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。在红烧鱼里加一小块豆腐，嫩嫩的豆腐更加鲜美无比，豆腐含钙多，鱼含维生素D多,两种食物互补，钙好吸收。
椒盐玉米粒

余甘果蜜的厨房

玉米，具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，并可延缓衰老、增强记忆力。其中，玉米含有维生素、镁元素、粗纤维，常食可促进肠胃蠕动、加速有毒物质的排泄，对瘦身很有益。
西芹腰果

Jackey猫

猫本来是想用腰果来做烘焙原料的，可是没管住那张好吃的嘴，先做到菜肴里品尝一下吧，选了根鲜嫩的西芹，切成小块，跟腰果一起炒制，成就一道好好吃的素菜，有着清脆爽嫩的西芹，还有香脆的腰果，一香一嫩，一爽一脆的绝妙配搭，爱吃素菜的亲们快试试吧，这味道真的很赞哟。
宫爆三丁

珊珊167261

宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味.
【致敬精华哈尼22】肉沫烤茄子

王小卷er

1长条茄子两根，洗净，切段后1/2开，改十字花刀，适当摁瘪；肉馅调入盐、鸡精、料酒、薄盐酱油腌制；2我的烤箱功率比较小，所以把改过刀的的茄子放进微波炉叮了一下，这样也比较好熟一些；3叮好的茄子刷上黄豆酱（烤肉酱也可以），薄薄一层；4肉馅放在刷好酱的茄子上面铺平；5肉馅上撒上烧烤料，也有喜欢撒上椒盐亦

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