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老公的最爱---鲫鱼炖茄子
老公的最爱---鲫鱼炖茄子
杨小雪
收录时间:2022-11-16 16:48:25 热度:7170℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
1条
茄子
2个
辅料
香菜
1小把
葱姜蒜
适量
配料
大酱
小半包
美食特点
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
老公的最爱---鲫鱼炖茄子的做法步骤
1
把鱼清理干净,尤其是肚子里黑黑的一层皮,去掉后就不会那么腥了,葱姜蒜切片。
2
油锅烧热,把鱼放在锅里煎一下,两面金黄为佳。
3
放入葱姜蒜。
4
把营口大酱寄到碗里,放适量水稀释一下,浇在鱼身上。
5
加水,最好是开水,不要加太多,茄子会出水的。
6
水开后放入茄子。
7
炖半个小时后先将与盛出,剩下的茄子上撒香菜末,味精。
8
茄子盛出来盖到鱼身上,大功告成。
制作小窍门
这个菜不要放盐,因为酱的咸度已经足够,也不用放料酒,炖出来一点也不腥。
菜谱标签:
热菜
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