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收录时间:2022-10-15 08:19:10      热度:5188℃
红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法

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女儿过生日时想吃火锅了,而火锅最主要的材料是羊肉卷。但现在市场上的羊肉卷良莠不齐、真假难辩。虽说网上介绍过好多种识别方法,但一是买家没有卖家精,二是还要记住那么多的条条框框,我觉得我即便记住了也不见得能买好,所以羊肉卷直接就给毙了,现在我们家吃火锅我都直接去摊上买羊肉,做成红焖羊肉,这样底料也有了,羊肉也吃了,关健是咱吃到嘴里也放心了不是?

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤

  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:1
    1
    羊肉洗净、切核桃大小的块。放清水中浸泡一个小时,除去血污。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:2
    2
    油锅烧热,加葱段姜片炒出香味。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:3
    3
    下入羊肉炒至变色。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:4
    4
    加入郫县豆瓣酱(能吃辣的可以多放点,我加的不太多,以闺女能接受为标准)、老抽继续将羊肉炒上色。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:5
    5
    加入适量高汤或水、料酒、大料(八角、桂皮、良姜、香叶、草果、小茴香、陈皮)少许盐烧开。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:6
    6
    倒入砂锅内小火焖四十分钟左右。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:7
    7
    各种配料做好改刀。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:8
    8
    虾滑
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:9
    9
    取碗一个,放入芝麻酱、红腐乳、韭花,孜然粉
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:10
    10
    加适量温水慢慢调匀懈开备用。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:11
    11
    待羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:12
    12
    待羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:13
    13
    开始享用吧
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:17
    17
    女儿的那份配菜
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:18
    18
    吃得津津有味哦。
  • 红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤:19
    19
    饭后做了一个水果拼盘,父女俩瞬间一扫而光,呵呵,这样就好,其实更享受的是做饭的过程,满足的是他们饕餮的样子。
本次制作《红焖羊肉火锅和水果拼盘》所使用的厨具:其它、砂锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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