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辣炒鸭血

收录时间：2021-11-19 12:11:09 热度：5838℃

辣炒鸭血的做法

3张图片

“ 鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。 ”

食材明细

主料

鸭血适量

辅料

韭菜适量

配料

盐适量
大蒜适量
大葱适量
姜适量
老干妈辣椒酱 适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒鸭血的做法步骤

1
原料。
2
将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。
3
鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
4
锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。
5
放入葱蒜姜片爆香。
6
放入切好的鸭血块，轻轻推动。
7
待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。
8
待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。

制作小窍门

辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。

本次制作《辣炒鸭血》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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