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脆肉虾饺

收录时间：2021-11-19 12:06:05 热度：9672℃

脆肉虾饺的做法

6张图片

“ 虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧，馅心鲜美可口，可惜我手艺差劲，虾饺外形太粗鲁了，但好吃就弥补了外表的不足了，心里美呀！：） ”

食材明细

主料

虾仁适量
茭白粒 适量
猪肉未 适量

辅料

生粉 150
澄粉 50
沸水适量
黄油 3.5克

配料

盐适量
糖适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
生粉适量
麻油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

脆肉虾饺的做法步骤

1
备材料
2
把虾仁、茭白粒、猪肉未与调味料拌至粘稠，做成虾饺馅待用
3
把生粉130克与澄粉混合好，冲入沸水
4
把粉类搅拌成团
5
把余下的20克生粉拌入熟面团中
6
加入黄油
7
揉成光滑的粉团
8
把粉团搓成条状
9
切成小份
10
把分成小剂的粉团擀成面片
11
放入适量的虾饺馅
12
包成饺子状
13
把做好的虾饺放在蒸锅内，大火蒸10分钟，取出即可食用

本次制作《脆肉虾饺》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜粤菜儿童年夜饭饺子春节

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