菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣火锅鱼【川味】

麻辣火锅鱼【川味】

收录时间：2025-06-03 17:06:46 热度：9505℃

麻辣火锅鱼【川味】的做法

1张图片

“ 是一道开胃下饭的菜，有荤有素。 ”

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

黄豆芽 适量
莲藕适量
香菇适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 适量
酸菜鱼火锅底料 适量
胡椒面 适量
鸡精适量
淀粉适量
盐适量
香菜适量
花椒适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣火锅鱼【川味】的做法步骤

1
鱼收拾干净，最后切成片。
2
鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。
3
煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。
4
焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。
5
炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。
6
加入郫县豆瓣，火锅底料炒香，加入酸菜炒一会，再加入水烧开。
7
水开了，先放鱼头，炖一会，再加入剩下的鱼，大火三分多钟就差不多了。
8
拿出来，倒在4的里面，上面撒一些花椒粒，锅里面放油，油热到一百五十度，就可以浇在鱼上面，再撒一些葱花跟香菜就可以了。

本次制作《麻辣火锅鱼【川味】》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

名菜午餐陕西菜情人节小清新温州菜福建小吃重阳节鸡尾酒流感紧致肌肤小菜糕点徽菜补锌沙拉养肾补血