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清炖鲫鱼汤

收录时间：2021-11-19 11:44:11 热度：5706℃

清炖鲫鱼汤的做法

1张图片

“ 鲫鱼汤健脾祛湿,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。 ”

食材明细

主料

鲫鱼 2条

辅料

葱少许
姜适量
花椒少许
胡椒少许
醋少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼2条
2
在鲫鱼身上打一字花刀
3
准备葱、姜、花椒
4
油热后下鲫鱼煎制
5
放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄
6
放入葱、姜、花椒

制作小窍门

1、活鱼一定用开始炖制，否则鱼肉发紧，口感发柴；
2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。

本次制作《清炖鲫鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹孕妇产妇老人春季食谱午餐晚餐学生

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