 
					
						 
						3张图片
					
				 
								
					
						“
						【避风塘炒虾】女儿最喜欢的虾
试了很多种虾的作法,发现这种吃法最讨好,两份成品,一份给小妞吃,一份拍照片,等我拍完出来后,女儿不好意思的跟我说:“妈妈,我忘记给你留点儿了,都吃光了。”
呵呵,吃完了想到妈妈总是比想不起来要好吧!妈妈变个戏法儿,再上一份吃,小妞儿乐的笑了起来。
避风糖炒虾起源于鱼家,特点是将面包渣或者馒头渣跟虾一起烹,同样方法可以炒蟹或者其它海鲜,炒鸡翅也不错。成菜酥香微辣,令人回味儿。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
避风塘炒虾的做法步骤
				
				
					
											- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							4 葱姜蒜辣椒改刀,这个菜蒜的用量较大,我用了两朵。 
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							9 将锅中的油倒出,留下比平常炒菜稍多些的油,倒入面包碎翻炒,炒香后出锅。 
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
- 
													
							
													
						
 
								
					
制作小窍门
				
				
				此菜蒜的用量要大,这样才能突出蒜香。
先炸蒜碎也是要这种蒜香味儿。
面包碎也是要用油炸的,因为较碎且特别吸油,改用炒的方法处理。
爆锅的小料,如果喜欢辣椒,可以加大用量。				
												
					本次制作《避风塘炒虾》所使用的厨具:炒锅