菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芋头扣肉

芋头扣肉

收录时间：2023-01-06 16:58:18 热度：7453℃

芋头扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1块
芋头 1个
菜干 1小把

辅料

蒜 1瓣
干辣椒 1个

配料

酱油适量
料酒适量
醋适量
糖适量
水淀粉 适量

美食特点

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芋头扣肉的做法步骤

1
菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒蒜切粒。
2
芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。
3
锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。
4
捞出晾凉抹少许酱油上色。
5
热锅放油放入五花肉肉皮朝下煎至皮起泡。
6
夹出晾凉。
7
将肉均匀切成片。
8
肉皮朝下将肉码在盘子里。
9
热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。
10
倒入菜干粒翻炒一会,
11
调入少许酱油料酒糖醋炒匀再加点水煮一会。
12
把一半菜干铺在肉上面。
13
接着铺上芋头片。
14
最后再把另一半菜干铺在芋头上。
15
另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。
16
蒸好的肉倒出汤汁到锅里。
17
取一个盘子把肉倒扣出来。
18
汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。
19
把汤汁浇到肉上即可。

菜谱标签：热菜徽菜老人秋季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

包子吐司焗饭补碘紧致肌肤解酒粥馒头花卷肉菜饮品北京小吃果汁糕点儿童节健脾养胃减肥宿舍时代元宵节