菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芋头扣肉

芋头扣肉

收录时间：2023-01-06 16:58:18 热度：7582℃

芋头扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1块
芋头 1个
菜干 1小把

辅料

蒜 1瓣
干辣椒 1个

配料

酱油适量
料酒适量
醋适量
糖适量
水淀粉 适量

美食特点

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芋头扣肉的做法步骤

1
菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒蒜切粒。
2
芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。
3
锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。
4
捞出晾凉抹少许酱油上色。
5
热锅放油放入五花肉肉皮朝下煎至皮起泡。
6
夹出晾凉。
7
将肉均匀切成片。
8
肉皮朝下将肉码在盘子里。
9
热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。
10
倒入菜干粒翻炒一会,
11
调入少许酱油料酒糖醋炒匀再加点水煮一会。
12
把一半菜干铺在肉上面。
13
接着铺上芋头片。
14
最后再把另一半菜干铺在芋头上。
15
另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。
16
蒸好的肉倒出汤汁到锅里。
17
取一个盘子把肉倒扣出来。
18
汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。
19
把汤汁浇到肉上即可。

菜谱标签：热菜徽菜老人秋季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

鱼类香港美食秋冬进补老人宴客菜母亲节本帮菜补虚养身惊蛰冬至台湾美食元宵节贫血下午茶高档西餐主食苏菜