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食材明细
美食特点
鲜族美食——————【蒜仔红烧明太鱼】的做法步骤
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把明太鱼洗净，切成大块，用料酒腌制一下。10分钟左右即可。
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加入适量的清水，烧开，小火慢熬10分钟，让佐料的味熬出来
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明太鱼肉很嫩，不要经常去翻动，小火慢烧20分钟使鱼入味， 大火收汁即可。
制作小窍门
1.挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。
2.明太鱼是蒜瓣肉，最适宜儿童，适合老人。不用担心刺。
3.一根刺，最适宜不爱摘鱼刺的人，相当于天上掉馅饼。
本次制作《鲜族美食——————【蒜仔红烧明太鱼】》所使用的厨具：炒锅
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