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香辣肥肠
香辣肥肠
蓝白绿
收录时间:2024-02-03 19:30:25 热度:3611℃
2张图片
“
在菜场偶然看见有卖肥肠的,而且处理的挺干净的,于是买了些回来卤好后烧香辣肥肠,很是好吃。
”
食材明细
主料
肥肠
适量
辅料
啤酒
1罐
青椒
3个
洋葱
1只
桂皮
适量
八角
适量
红辣椒
适量
香叶
适量
面粉
1碗
葱姜蒜
适量
配料
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
数小时
耗时
高级
难度
香辣肥肠的做法步骤
1
肥肠用盐、酒、面粉搓揉,洗干净
2
锅中葱姜、酒,先把肥肠焯水,再次洗干净
3
电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜,焖煮至熟
4
卤好的肥肠晾凉,切段
5
洋葱、辣椒、蒜头切丁,去皮
6
锅中倒油,翻炒肥肠
7
加一罐啤酒,老抽,生抽再卤一次
8
加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒,炒到蔬菜断生,汁水收干后起锅。
本次制作《香辣肥肠》所使用的厨具:电压力锅、不粘锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
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