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蔓越梅酥条
蔓越梅酥条
ms0701
收录时间:2022-11-16 00:34:41 热度:7291℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
200克
黄油
80克
全蛋
1个
辅料
太古糖粉
70克
蔓越莓干
50克
配料
盐
1/4小匙
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蔓越梅酥条的做法步骤
1
黄油要选择无盐的,天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油,可以成坑状,加入70g糖粉,进行打发了,(不要让它化成汤)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可。
2
搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入,就同打发黄油搅拌一下。
3
加入筛好的低筋面粉。
4
倒入泡制好的蔓越莓
5
将蔓越莓和面粉黄油充分融合。抓拌至无干粉状即可。
6
用手篡成面团,盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后,请平铺状放入冷冻室,进行1小时的定型。
7
一小时后,取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸,烤箱200度要提前预热15分钟,摆好酥条,进行15分钟烤制。
制作小窍门
备注:1,每个人的烤箱温度不一样,见饼干烤制到四周有呈黄色就可取出。放凉后会很酥脆,要拍造型的亲,请轻拿轻放。
2.在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包,做这款点心只会用一半,取其中20g,与干玫瑰3G,绿茶3g一起煮,配合这道点心是不错的一套下午茶。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
老人
宴客菜
晚餐
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