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蔓越梅酥条

收录时间：2022-11-16 00:34:41 热度：7280℃

蔓越梅酥条的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 80克
全蛋 1个

辅料

太古糖粉 70克
蔓越莓干 50克

配料

盐 1/4小匙

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越梅酥条的做法步骤

1
黄油要选择无盐的，天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油，可以成坑状，加入70g糖粉，进行打发了，（不要让它化成汤）搅拌至黄油颜色变浅，粘稠浓滑状即可。
2
搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入，就同打发黄油搅拌一下。
3
加入筛好的低筋面粉。
4
倒入泡制好的蔓越莓
5
将蔓越莓和面粉黄油充分融合。抓拌至无干粉状即可。
6
用手篡成面团，盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后，请平铺状放入冷冻室，进行1小时的定型。
7
一小时后，取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸，烤箱200度要提前预热15分钟，摆好酥条，进行15分钟烤制。

制作小窍门

备注：1，每个人的烤箱温度不一样，见饼干烤制到四周有呈黄色就可取出。放凉后会很酥脆，要拍造型的亲，请轻拿轻放。

2.在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包，做这款点心只会用一半，取其中20g，与干玫瑰3G，绿茶3g一起煮，配合这道点心是不错的一套下午茶。

菜谱标签：糕点烘焙儿童老人宴客菜晚餐

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