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香煎追鱼

膳道kitchendao

收录时间：2021-11-19 10:49:36 热度：8239℃

香煎追鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

追鱼 450g

辅料

姜 5g
蒜 5g
葱 15g

配料

盐 3g
鸡粉 3g
蚝油 3g
生粉 5g
胡椒粉 1g

美食特点

鱼香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎追鱼的做法步骤

1
先把追鱼切片，所有料头切粒。
2
热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。
3
加入所有料头（葱花除外）煎香。
4
用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。
5
倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。
6
最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。

制作小窍门

小碗兑水不宜兑多，因为香煎本身不应有汤汁，如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。

本次制作《香煎追鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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