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前天呢,熊爸爸就在咱美食天下的随拍看到网友做的咖喱饭,于是食指大动,说咱也做来吃吧,哈哈。但是潮汕的农历七月半是个不大不小的节日,祭祖是必不可少的,所以家里还好多过节祭祖拜的“节料”,吃到昨天才算吃完,所以拖到今天才开始实践咖喱饭咯。话说我自从注册了美食天下的账号以来,真是受益匪浅,总是想发个日志菜谱啥的,到头来总是时间不够没拍照片只好作罢,今天可是头一回哦,请大师们多多指教呀! ”
食材明细
美食特点
咖喱鸡腿饭的做法步骤
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胡萝卜,土豆下锅翻炒,另起锅下油煸炒姜末,然后放入鸡腿丁翻炒变色后倒入胡萝卜土豆丁里面一起翻炒
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注入熬鸡腿骨的汤,盖锅盖,这时候用原先炒鸡腿那锅翻炒洋葱丁,青椒丁,炒好后倒入大锅跟鸡腿土豆一起熬煮
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焖到汤汁收好,下胡椒粉,盐,鸡精,可以下适量淀粉水调整一下粘稠度,就可以关火啦
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装盘啦,这个给大儿子滴,想做个鸭子,结果做出来又不知是鸭子还是小鸡了,汗一个
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这个给熊爸爸滴~呵呵,看到这些,我小儿子都不肯吃他的胡萝卜肉粥了
制作小窍门
翻炒胡萝卜等蔬菜丁的时候下一点点油就可以了,因为鸡腿还是很多肥肉的,翻炒后就出油,避免太油腻哈。另外,我不知道怎么照片很多都变横的了,郁闷。
本次制作《咖喱鸡腿饭》所使用的厨具:炒锅