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猪脚花生煲

膳道kitchendao

收录时间：2022-11-25 22:49:22 热度：4434℃

猪脚花生煲的做法

1张图片

“ 爱美女士的最爱。 ”

食材明细

主料

猪脚 400g
花生 50g

辅料

姜 5g
八角 5g
香叶 5g
香菜 15g

配料

盐 3g
蚝油 10g
鸡粉 5g
生抽 5g
老抽 3g
胡椒粉 1g
料酒 5g

美食特点

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

猪脚花生煲的做法步骤

1
猪脚砍小件。
2
花生洗净、姜切片、香菜切段。
3
猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。
4
所有食材（香菜除外）和调味料倒入压力锅加入700ml的清水，大火压制15分钟。
5
取出倒在锅中开火，加入鸡粉蚝油生抽。
6
放入煲中，小火煮5分钟，最后香菜点缀即可。

制作小窍门

猪脚在压制时比较容易粘锅所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。

本次制作《猪脚花生煲》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：汤类

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