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酿豆腐丸子

收录时间：2022-11-17 00:41:48 热度：2449℃

酿豆腐丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐一块
猪肉馅 适量

辅料

葱姜蒜 适量
大料适量
食用油 适量
香菜适量
鸡汤适量

配料

料酒适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酿豆腐丸子的做法步骤

1
豆腐一块，用手攥碎，越碎越好。
2
取一撮放手中压成饼状。
3
取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。
4
把肉馅包裹在豆腐泥里，揉成丸子状。
5
包好的豆腐丸子，下油锅炸制。
6
炸成金黄色，外焦里嫩。
7
炒锅放入鸡汤，大料、葱姜蒜、适量盐、糖
放入炸好的豆腐丸子，小火慢炖15分钟。
8
将炖好的豆腐丸子捞出装盘。
9
将锅中剩余的汤汁加老抽调色，用淀粉勾成芡汁。
浇在炖好的豆腐丸子上。

菜谱标签：小吃家常菜老人午餐

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