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酿豆腐丸子
酿豆腐丸子
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收录时间:2022-11-17 00:41:48 热度:2471℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
一块
猪肉馅
适量
辅料
葱姜蒜
适量
大料
适量
食用油
适量
香菜
适量
鸡汤
适量
配料
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酿豆腐丸子的做法步骤
1
豆腐一块,用手攥碎,越碎越好。
2
取一撮放手中压成饼状。
3
取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。
4
把肉馅包裹在豆腐泥里,揉成丸子状。
5
包好的豆腐丸子,下油锅炸制。
6
炸成金黄色,外焦里嫩。
7
炒锅放入鸡汤,大料、葱姜蒜、适量盐、糖
放入炸好的豆腐丸子,小火慢炖15分钟。
8
将炖好的豆腐丸子捞出装盘。
9
将锅中剩余的汤汁加老抽调色,用淀粉勾成芡汁。
浇在炖好的豆腐丸子上。
菜谱标签:
小吃
家常菜
老人
午餐
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