菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧牛腩煲

红烧牛腩煲

收录时间：2022-12-29 03:33:40 热度：1572℃

红烧牛腩煲的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1000g

辅料

生姜切片
大蒜一个
香葱 2棵
干辣椒 3个
大葱一根
洋葱半个
香菇 5-6朵

配料

八角 3个
草果 2个
花椒 8个
陈皮 2片
料酒 3勺
老抽 3大勺
盐适量
糖 2小勺
鸡精适量

美食特点

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧牛腩煲的做法步骤

1
牛腩浸泡20分钟，洗净，切一寸左右的大块，一起入高压锅内。
2
放入八角，生姜，草果，干辣椒，高压锅大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
3
高压锅大火炖10-15分钟。
4
坐锅热油，煸炒洋葱，生姜，辣椒干，大蒜子出香味。
5
将炖好的牛腩倒入炒锅内。
6
加盐，老抽，大葱，香菇。
7
将炖牛腩的高汤倒入锅内，大火烧开，转小火煮20-30分钟左右。
8
汤汁快收干时，加点糖，鸡精，撒上香菜，即可装入陶瓷煲中。我家的陶瓷煲不小心被我摔了，只好用碗装了。

制作小窍门

炖牛肉时放点陈皮可除去牛肉的怪味，牛肉也比较容易炖烂。

如果牛筋比较多，可适当延长炖煮时间，我买的牛腩筋不太多，所以煮的时间不长

菜谱标签：热菜粤菜儿童老人秋季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

二人世界陕西小吃馅料补心藏菜闽菜重阳节健康食谱下午茶儿童节意面 Muffin玛芬健脾养胃立春戚风蛋糕养心早餐批萨