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食材明细
美食特点
超美味的重口味冰激凌——榴莲冰棍&榴莲冰激凌的做法步骤
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取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
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9
一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
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10
把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
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11
稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
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15
倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
制作小窍门
*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
本次制作《超美味的重口味冰激凌——榴莲冰棍&榴莲冰激凌》所使用的厨具：打蛋器、搅拌机
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