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韩式鳕鱼烧土豆

痞子的美食物语

收录时间：2024-05-02 22:42:20 热度：8391℃

韩式鳕鱼烧土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

鳕鱼 2条
土豆 2个

辅料

香葱 2根
香菜 1颗
蒜 5-6瓣
姜 3片
面粉或淀粉 少许
细辣椒面 少许

配料

盐少许
糖少许
味精少许
六月鲜酱油 1匙
蒜蓉辣酱 1勺
韩式辣椒酱 2勺
胡椒粉 少许
料酒 1匙

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

韩式鳕鱼烧土豆的做法步骤

1
将鳕鱼洗净切块，土豆切成厚片，香葱2/3切段剩余的切成葱末，香菜切末，将2片，蒜瓣拍散。
2
将鳕鱼用少许胡椒粉、1匙料酒、少许盐拌匀腌制一会。
3
锅中热油，油热后将土豆厚片放入锅中炸至金黄色捞出备用。
4
土豆捞出后，将鳕鱼裹上干面或干淀粉放入锅中煎出硬皮；（煎鱼过程中调制酱汁：2勺韩式辣椒酱、1勺蒜蓉辣酱、六月鲜酱油1匙、味精盐糖细辣椒面少许，加一小碗白开水调匀）
5
煎好的鳕鱼及土豆。
6
锅中重新放入少许新油，将葱姜蒜放入锅中炒香（由于本人爱吃辣，又加了一个辣椒，不能吃辣的朋友可以不加）。
7
将事先调好的酱汁倒入锅内，大火烧开。
8
将鳕鱼及土豆厚片放入锅内，改成小火慢烧制8-10分钟，中途不时晃动炒锅，以免粘锅。
9
烧好后，撒上剩余香葱和香葱末即可。
10
韩式鳕鱼烧土豆，下饭极品。

本次制作《韩式鳕鱼烧土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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