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蛋白椰丝球
蛋白椰丝球
初夏°
收录时间:2022-11-13 01:09:01 热度:7823℃
1张图片
食材明细
主料
椰丝
40g
椰丝(沾表面)
7g
奶粉
10g
低筋面粉
10g
蛋白
1个
辅料
细砂糖
25g
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
蛋白椰丝球的做法步骤
1
将椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。
2
蛋白用筷子打散(不要用打蛋器,否则会产生不必要的泡沫)
3
将蛋白倒入第一步的混合物里
4
用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
5
取一小块面团,捏成直径约2.5cm的小球(大约就是1元钱硬币那么大吧)
6
把小球在椰丝里滚一下,让小球表面均匀沾上椰丝(次此步也可省略)
7
用这个方法把面团全部捏成小球(约15个),放进预热好的烤箱。150℃,中层,上下火,25分钟左右。
8
烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软
制作小窍门
1.这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤,才能烤透,让内部口感香酥。
2.椰丝球不要做得太大,直径不要超过2.5cm,每一个椰丝球大小要均匀。
本次制作《蛋白椰丝球》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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