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啤酒香菇焖鸭掌
啤酒香菇焖鸭掌
lulume
收录时间:2024-04-09 18:58:59 热度:5148℃
1张图片
食材明细
主料
鸭掌
适量
辅料
香菇
适量
配料
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
山奈
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
啤酒香菇焖鸭掌的做法步骤
1
鸭掌提前解冻洗净备用。
2
香菇提前泡发好备用
3
热锅冷油,油热后转小火,放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香
4
然后放入泡发好的香菇快速翻炒
5
放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒,炒匀后注入一瓶啤酒,要没过食材,如果做得多,一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。
6
转中火焖大概四十分钟后转大火收汁,视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的,如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。
本次制作《啤酒香菇焖鸭掌》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
朋友聚餐
夏季食谱
满汉全席
午餐
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