菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 私房菜啤酒卤猪肘

私房菜啤酒卤猪肘

香橙可米露

收录时间：2022-12-14 19:13:44 热度：9850℃

私房菜啤酒卤猪肘的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肘适量

辅料

姜适量
蒜适量
香菜适量

配料

八角适量
桂皮适量
干辣椒 适量
小茴香 适量
草菇老抽 适量
美极鲜酱油 适量
冰糖 1把
啤酒 2瓶
白醋半瓶盖
盐适量

美食特点

咸甜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

私房菜啤酒卤猪肘的做法步骤

1
准备材料。
2
准备调料。
3
锅中煮开水，放入猪肘焯一下。
4
然后放到炒锅中，皮朝下。
5
中小火煎至微黄。
6
放入香料。
7
然后倒入啤酒。
8
倒入老抽上色。
9
再倒入美极鲜酱油。
10
再放入冰糖。（加冰糖让菜色更美）
11
倒入白醋。（会使肉质更软嫩，还可以去腥让猪骨的营养释放出来）
12
开始大火炖数分钟。（开盖煮，可以去腥）
13
然后倒入大锅中，先是皮朝下，小火慢炖60分钟。
14
再开盖翻面炖煮15分钟，可以用筷子很容易戳穿。
15
再焖半小时，加入盐和蔬之鲜即可。（喜欢香菜可以加一些）

制作小窍门

特点：

香软嫩滑

唇齿留香

回味无穷

特别是皮多吃还可以美容具有丰富的胶原蛋白

没有加过水全部用啤酒代替水

这是关键

时间和火候也很重要

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

春饼排毒哺乳期粥寿司润肺止咳米饭汤类紧致肌肤懒人食谱解酒傣菜祛痰河南小吃润肤蛋糕卷 BBQ 腊八