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豆腐扣肉

收录时间：2021-11-19 10:10:53 热度：8607℃

豆腐扣肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量（煮到八成熟）
豆腐适量

辅料

酱豆腐 适量（腐乳）
酱油适量
老抽适量
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量
大料适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐扣肉的做法步骤

1
看看原料吧
2
豆腐切片备用。
3
五花肉切片，放老抽上色。
4
将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。
5
用酱豆腐酱油料酒白糖盐少许水调成汁儿备用。
6
一片豆腐一片肉码在大碗里。
7
码好后，浇上调好的汁儿，放葱姜大料，放锅里蒸制40分钟，滗去汤汁，将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。
8
用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿，浇在蒸好的肉和豆腐上即可
9
看看成品吧

本次制作《豆腐扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐名菜

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