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豆腐扣肉
豆腐扣肉
绿野薄荷
收录时间:2021-11-19 10:10:53 热度:8620℃
2张图片
食材明细
主料
五花肉
适量(煮到八成熟)
豆腐
适量
辅料
酱豆腐
适量(腐乳)
酱油
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
淀粉
适量
大料
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
豆腐扣肉的做法步骤
1
看看原料吧
2
豆腐切片备用。
3
五花肉切片,放老抽上色。
4
将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。
5
用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调成汁儿备用。
6
一片豆腐一片肉码在大碗里。
7
码好后,浇上调好的汁儿,放葱姜大料,放锅里蒸制40分钟,滗去汤汁,将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。
8
用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿,浇在蒸好的肉和豆腐上即可
9
看看成品吧
本次制作《豆腐扣肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
名菜
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