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很多时候我们都把菜原本的味道，在制作的过程中使之变味了，今天这翡翠菜心，青菜原本的味道保留的很好，清脆而有一点点的苦味，适合天气热的时候吃，加上火龙果香甜绵软的口感，使这道菜口感层次分明。 ”
食材明细
美食特点
翡翠菜心的做法步骤
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1
青菜用剪刀修剪成图片中的花样，备好胡萝卜、香菇、香葱火龙果
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2
胡萝卜和香菇切丁，香葱切碎，火龙果切成成图中的样子。
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4
锅内的水倒掉，开火，待锅干了倒入适量油，油热之后加入香葱
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6
再加入适量的蒸鱼豉油，加入一汤匙豆瓣酱翻炒均匀，而后加入一碗水（没有高汤用水替代）
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制作小窍门
煮青菜时，注意时间不宜过久，有高汤的话最好了，就不用加水直接加高汤，这样味道更好！
本次制作《翡翠菜心》所使用的厨具：炒锅
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