菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱鸡脖

酱鸡脖

才女配菜籽

收录时间：2021-11-19 10:01:08 热度：9904℃

酱鸡脖的做法

1张图片

“ 浓浓的酱香味会让你的食指大动，酱红色的完美呈色会勾起你的食欲，想要停下来不吃它吗？NO！ ”

食材明细

主料

鸡脖 0.5kg

辅料

啤酒半瓶

配料

蒜片 3片
姜片 1片
葱段 3段
桂皮少量
香叶少量
肉蔻少量
盐少许
老抽 2匙
八角 1颗
十三香 少许

美食特点

酱香口味
酱工艺
半小时耗时
简单难度

酱鸡脖的做法步骤

1
将在市场中买回来的鸡脖切成2-3cm的小段，放在开水中焯一下，去除淤血及浮在表面的杂质。
2
在锅中放少许油，将焯好的鸡脖倒入锅中，轻轻翻炒10-15S，同时放入啤酒半瓶、蒜片、姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、肉蔻、十三香、老抽及少许盐。盖上锅盖，前15分钟中火熬汤，15分钟后改为小火入味。
3
半个小时后，锅中的啤酒汁渐渐干涸，临出锅时，用勺子翻炒几次，将啤酒汁搅和均匀，使其挂在鸡脖表面，就可以装盘了，这时一盘非常美味的酱鸡脖就做好了。

制作小窍门

如果在其中加少量的糖，色泽及味道更佳！

本次制作《酱鸡脖》所使用的厨具：电磁炉、炒锅

菜谱标签：热菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

护肝防雾霾美白养颜西北菜催乳消暑解渴小雪粥自制酱料润肠通便祛斑私房菜火锅补碘健忘立春紧致肌肤