菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

收录时间：2021-11-19 10:00:23 热度：4062℃

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“ 简单的一道家常菜，对刀工有些讲究。 ”

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

青椒少许

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
红椒少许
盐少许
醋适量
胡椒少许
花椒少许
糖少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆切细丝，放到加入了盐和醋的水中浸泡；
2
葱、姜、辣椒切丝，蒜切末；
3
油热后加入花椒，等花椒变成深褐色，捞出，加入辣椒、葱丝、姜丝，倒入沥干水的土豆丝；
4
迅速倒入醋煸炒，加入盐、糖胡椒和青椒丝；
5
临出锅前加入蒜末。

制作小窍门

1、炒土豆丝买发白的土豆，淀粉少些；如果做土豆泥，需要买发黄的土豆，口感绵软；
2、土豆切丝在加了盐和醋的水中浸泡，一是去掉多疑的淀粉，二是让土豆丝更爽脆；
3、迅速加入醋也是为了让土豆丝爽脆。

本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

小满夏季食谱芝士蛋糕御寒抗衰老米饭粥清肠 Muffin玛芬西班牙菜荤菜补血糕点藏菜布丁春节凉菜芒种