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今天又是妈妈吃斋的日子，我特意给妈妈做了一道素焖面，由于芸豆和土豆都是自家院种的，完全的有机蔬菜，所以口感特别的好，再加上这次种的土豆品种不错，土豆特别的面，焖好面后，土豆融化全都粘裹在每一根面条上，吃起来面条口感沙沙的很特别，妈妈非常喜欢。 ”
食材明细
美食特点
给妈妈的一碗斋面—素焖面的做法步骤
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1
把手擀面加食用油提前拌好，以防止面条焖好后粘连。
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4
热锅放油，油热放入一勺花椒、姜粒爆香，再放入芸豆和土豆。
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6
再依次加入小半勺十三香、一勺盐、小半勺老抽翻炒均匀。
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9
盖上锅盖小火焖10分钟左右至水干，焖面时要不时的转动锅沿，让铁锅四周受热均匀。
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10
等锅中的土豆和芸豆焖香，并且稍微有一层金黄的锅巴，然后揭开锅盖，加入蒜末、西红柿丁。
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11
再加入一勺醋、一勺香油、葱花，两手拿上筷子拌匀。
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本次制作《给妈妈的一碗斋面—素焖面》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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