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凉拌菠菜

收录时间：2024-01-13 21:13:47 热度：5353℃

凉拌菠菜的做法

2张图片

食材明细

主料

菠菜适量

辅料

蒜末适量
花椒油 适量
香油适量
辣椒油 适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
醋适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

1
挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
2
菠菜切段。
3
锅里烧水，将菠菜焯水。
4
捞出菠菜，过凉水控干水分。
5
蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
6
拌匀、摆盘。

制作小窍门

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

菜谱标签：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐

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