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收录时间:2021-11-19 07:34:10      热度:5306℃
六月黄酱炒年糕的做法

  3张图片

六月黄,只因你是一只性感的六月黄,与年糕跳了一段酱烧华尔兹后,散发着让人蠢蠢欲动的情愫!——问世间情为何物,直教蟹生死相许。

食材明细

主料
  • 六月黄 4只
  • 排骨年糕 1包
辅料
  • 3片
配料
  • 宴会酱油 2勺
  • 日式浓口酱油 3勺
  • 3勺
  • 生粉 1勺
  • 面粉 4勺
  • 味淋 3勺
  • 黄酒 2勺

美食特点

六月黄酱炒年糕的做法步骤

  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:1
    1
    六月黄用刷子刷干净
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:2
    2
    六月黄用刷子刷干净
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:3
    3
    用刀从腹部一切二
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:4
    4
    切开面均匀蘸满面粉
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:5
    5
    确保均匀面粉挂住
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,将蘸过面粉的面朝下,中火慢煎
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:7
    7
    三面煎到金黄
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:8
    8
    倒入黄酒,拌炒均匀,盖盖闷10秒钟
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:9
    9
    倒入2碗水,以及除生粉、面粉和糖以外的其他调味料,中火拌炒2分钟
  • 六月黄酱炒年糕的做法步骤:10
    10
    放入年糕,小火煮2分钟,下糖,融化后,将生粉用水调开,倒入锅中,大火十几秒收汁即可

制作小窍门

裹面粉一定要裹均匀,不然蟹黄容易漏出,且容易油爆
本次制作《六月黄酱炒年糕》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   下午茶   朋友聚餐   冬季食谱  

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