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爆炒卤味

收录时间：2021-11-19 04:37:48 热度：4411℃

爆炒卤味的做法

1张图片

食材明细

主料

卤肥肠 适量

辅料

蒜苗适量
白芹菜根 适量

配料

花椒适量
干辣椒 适量
生姜适量
鸡精适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒卤味的做法步骤

1
蒜苗2根白芹菜根大蒜两颗姜2-3片
2
干辣椒剪破花椒适量
3
大蒜切片姜切片蒜苗和芹菜根分别切断段卤肥肠切小段
4
炒锅下适量油加入干辣椒大蒜姜炒香
5
下入肥肠花椒爆炒
6
一分钟后加入芹菜根和蒜苗白色部分继续炒一分钟（喜欢肥肠吃干一点的亲门可以多放点油，用炸的步骤加工肥肠。）
7
下入蒜苗加入鸡精就OK了（这里不用放盐卤肥肠已经有味了）
8
挺香的（整个过程要用大火哟！）

本次制作《爆炒卤味》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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