菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清汆丸子

清汆丸子

收录时间：2024-03-03 18:44:43 热度：1230℃

清汆丸子的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量（三肥七瘦）

辅料

葱适量
姜适量
香菜适量
蛋清 1个

配料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

清汆丸子的做法步骤

1
准备材料
2
将猪肉切成小粒
3
用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁
4
磕上一个蛋清，接着剁
5
剁成细滑的肉泥
6
少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止
7
打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味
8
锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮
9
撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
10
盛出即可

制作小窍门

1、  肉泥手打的比料理机搅的更好吃。
2、  选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足，才能保证肉丸的好口感。
3、  注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。
4、  汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。

本次制作《清汆丸子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜私房菜产妇冬季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

面包西式宴请鲁菜护肝明目外国美食天津小吃自制酱料赣菜贵州菜温州菜抗过敏健脾养胃烘焙流感印度菜面条美白菜