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豉香芋头蒸排骨

收录时间：2022-12-01 00:32:21 热度：4583℃

豉香芋头蒸排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

芋头适量

配料

豆豉适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
鸡粉适量
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉香芋头蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净，斩小块；
2
芋头去皮，切小块；
3
我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，香味更浓郁
4
将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味；* 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
5
芋头铺在碗底；
6
将腌好的排骨摆在芋头上面；
7
上锅蒸20分钟，即可！* 我这里用的是电压力锅，20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间

本次制作《豉香芋头蒸排骨》所使用的厨具：焖烧锅、高压锅、蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱白露晚餐

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