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油爆虾
油爆虾
温暖sunny
收录时间:2024-05-31 10:14:13 热度:3035℃
3张图片
食材明细
主料
白虾
半斤
辅料
香葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油爆虾的做法步骤
1
将白虾洗净,控干水分。
2
将香葱的中段切成5毫米左右的的小段。
3
将其余部分的葱切段,将葱白和葱叶分开,姜切丝。
4
起油锅,放入比平时炒菜要多的油,放入葱叶炸出葱油。(喜欢把虾炸脆的话还要多放油)
5
将扎焦的葱叶捞出,放入虾。
6
将虾炸至变色约八成熟后捞出控油。(喜欢吃炸脆的虾的话要多炸一会)
7
锅内留少量油,趁余温放入葱白和姜丝爆香。
8
放入虾翻炒几下,虾炒熟后加入盐调味,由于虾本身比较新鲜,为了突出虾的原味别的调料都没有放。
9
放入剩下的香葱末,翻炒均匀出锅。
本次制作《油爆虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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