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私家水煮鱼片
私家水煮鱼片
逆旅行人
收录时间:2022-12-09 06:58:29 热度:10148℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
适量
辅料
胡萝卜
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
柠檬
适量
鸡蛋
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
私家水煮鱼片的做法步骤
1
鲈鱼洗净后,在六十度左右的热水中烫一下,更干净也去腥,之后去骨取肉,切成片,加柠檬料酒腌渍去腥
2
腌好的鱼肉洗净控水,加蛋清淀粉上浆备用。
3
锅中放大块葱姜,胡萝卜块,香菜,煮开
4
放鱼片煮熟
5
大碗中放葱姜香菜碎
6
加生抽,老抽(上色即可),盐,鸡精,新榨辣椒油,花椒油,加少许鱼汤。
7
放白芝麻,小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。
本次制作《私家水煮鱼片》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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