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粉丝馒头

收录时间：2021-11-19 04:07:43 热度：8450℃

粉丝馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

富强粉 500克
猪肉糜 200克
粉丝 100克

辅料

黄酒少许
葱少许
盐少许
生抽少许
水适量
剁椒少许
酵母适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粉丝馒头的做法步骤

1
所有食材
2
粉丝浸泡洗净剁碎，放入锅中，再放肉糜、黄酒、葱生抽、盐、剁椒搅拌备用
3
面粉中放酵母和水搅拌
4
揉成光滑的面团进行发酵
5
发酵至2到2.5倍
6
排空气，把面团分8小团醒15分钟
7
取一面团压扁
8
放上粉丝肉糜馅
9
打折收口
10
做好的馒头醒45分钟
11
锅中放水，放入醒好的馒头加盖大火蒸25分钟
12
25分钟后焖5分钟出锅

制作小窍门

1.面粉不要揉的太硬，否则不松
2.做好的馒头要醒一下
3.蒸好的馒头焖一下，这样不会回缩

本次制作《粉丝馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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