菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五花肉烧茄子

五花肉烧茄子

收录时间：2022-11-21 18:27:54 热度：599℃

五花肉烧茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子适量
五花肉 适量

辅料

杭椒适量
苦蒜适量
老姜适量
葱适量

配料

菜籽油 适量
盐适量
花椒适量
料酒适量
白糖适量
郫县豆瓣 适量
味精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉烧茄子的做法步骤

1
把五花肉烙皮去毛洗净，然后水烧开，加入姜、花椒、葱结、料酒熬出香味，再放入洗净的五花肉。
2
把五花肉煮至六成熟时捞出。
3
待稍放凉后切成薄片。
4
把摘洗好的杭椒、苦蒜、老姜切好备用。
5
把葱摘洗干净切成段。
6
把茄子去蒂，切成对半，再切几段斜刀。
7
热锅倒入菜籽油，油热把茄子均匀的铺放在锅中，中火慢煎。
8
把茄子的里面稍煎片刻，再翻过来均匀的撒上少许盐。
9
待茄子两面煎至柔软微黄捞出。
10
锅中留少许底油，油烧至四成热时放入五花肉，中火慢煎，等五花肉煎出油成卷曲状。
11
把五花肉撇在锅的一边，放入花椒、郫县豆瓣、姜、苦蒜、料酒、少许白糖炒出香味。
12
把五花肉翻炒均匀上色，放入煎好的茄子，改大火翻炒入味。
13
放入杭椒翻炒均。
14
放入葱段。
15
翻炒均匀入味，加入味精即可。
16
最后出锅装盘。

本次制作《五花肉烧茄子》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐

推荐菜谱

春节父亲节台湾小吃淮扬菜快餐老人养发重庆菜凉菜开胃延缓衰老山东小吃惊蛰零食苏菜奶油蛋糕大寒提高免疫力