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酒渍葡萄干夹心饼干

收录时间：2024-05-02 05:54:43 热度：8900℃

酒渍葡萄干夹心饼干的做法

1张图片

“ 哈哈，快来看看我的可爱小饼——酒渍葡萄干夹心饼干。 ”

食材明细

主料

葡萄干 12颗
白朗姆酒 20ml
无盐奶油 70g

辅料

糖粉 50g
蛋白 15g
香草精 1g
低粉 100g
泡打粉 1g
杏仁粉 20g

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酒渍葡萄干夹心饼干的做法步骤

1
提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。
2
无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。
3
分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。
4
将低粉及泡打粉一起过筛。
5
接着加入杏仁粉。
6
用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
7
将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
8
面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块；（因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈）。
9
将面团分割成每个约20克的面团。
10
用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。
11
11、最后将面团轻轻地收口。
12
12、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。
13
一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。
14
某人说，这饼干好丑！恩~好吧，我争取下次做得好看点。
15
好酥脆哦。

菜谱标签：糕点烘焙儿童饼干下午茶

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