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美味酥肉

叶子的小厨
收录时间：2022-11-29 16:23:59      热度：6736℃
美味酥肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 面粉 100克
  • 土豆淀粉 100克
  • 史云生浓醇高汤 一支
  • 白菜心 适量
配料

美食特点

美味酥肉的做法步骤

  • 美味酥肉的做法步骤：1
    1
    原材料，五花肉选用瘦肉多的，怕吃肥肉的用后臀尖肉比较好
  • 美味酥肉的做法步骤：2
    2
    五花肉焯水后切小块，放入盐、葱姜蒜末、啤酒腌制15分钟
  • 美味酥肉的做法步骤：3
    3
    面粉淀粉混合，加入鸡蛋、豆瓣酱、盐、适量水搅拌成面糊
  • 美味酥肉的做法步骤：4
    4
    五花肉放入面糊搅拌均匀
  • 美味酥肉的做法步骤：5
    5
    锅内放油烧至4成热
  • 美味酥肉的做法步骤：6
    6
    放入几片姜片，放入裹好面糊的五花肉小火炸
  • 美味酥肉的做法步骤：7
    7
    炸至略黄捞出控油
  • 美味酥肉的做法步骤：8
    8
    油温再烧到7成热，将酥肉复炸至两面金黄，爱吃直接炸好的可以直接食用了
  • 美味酥肉的做法步骤：9
    9
    锅内放适量水，加入八角、桂皮、香叶、姜片、史云生浓醇高汤烧开
  • 美味酥肉的做法步骤：10
    10
    加入酥肉中小火炖30分钟
  • 美味酥肉的做法步骤：11
    11
    加入白菜心
  • 美味酥肉的做法步骤：12
    12
    撒上小葱，出锅了
本次制作《美味酥肉》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜  

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